Tiene un sabor agradable, es cremosa y está entre nosotros desde hace cientos de años. Recientemente, la leche de almendras “explotó”: la encontramos en distintas variantes, fortificadas o naturales, con grasa o sin ella, con azúcar o dietética. 

Esta bebida, que poco tiene de novedosa, ha ganado una popularidad inmensa, especialmente entre quienes buscan evitar los lácteos, siendo los veganos sus principales promotores. Pero, ¿hasta dónde llegan sus beneficios?

Nada de “leche”

Los extractos de almendras no son leche, por más blancos que sean. Esta palabra,  se reserva para el producto obtenido de mamíferos. Así que llamarle leche de almendras es incorrecto.

¿Qué contiene la leche de almendras?

De acuerdo con un estudio publicado en el sitio del Centro Nacional de Información Biotecnológica de Estados Unidos, los atletas que tomaron café antes de entrenar, quemaron alrededor de un 15% más calorías tres horas después de su actividad física en comparación con quienes solo bebieron un placebo. 

La dosis para dar este efecto fue de 4.5 miligramos de cafeína por kilogramo de peso, por ejemplo, para una mujer que pesa 68 kg requiere de 300 mg de cafeína, lo equivalente a 12 onzas.

Los odontólogos parecen no ponerse de acuerdo al respecto.

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Un nuevo estudio descubre que las personas que comen fuera consumen aproximadamente 200 calorías más al día que cuando cocinan en casa.

También consumen más grasas saturadas, azúcar y sal.

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