Alimentación y Ansiedad

Es de todos bien conocido que algunos alimentos o aditivos pueden crear una ansiedad y estrés adicionales, mientras que otros tendrán el efecto opuesto. La naturaleza como proveedora de las medicinas que requiere el organismo “Natura morborum medicatrix” nos ha provisto de algunos alimentos que tienen efectos relajantes.
ESTIMULANTES como la cafeína presente en el café, te negro, refrescos de cola, tienen la capacidad de incrementar las funciones del Sistema Nervioso Central (SNC) por medio de la adrenalina, lo cual provocará, entre otros síntomas, ansiedad, insomnio, agitación, nerviosismo, taquicardias, aumento en la presión arterial etc. La dosis recomendada para un adulto, sería menos a 100 mg/día, lo que equivale a una taza de café o 2 refrescos de cola. Este producto debe de evitársele a los niños.

La nicotina es tan fuerte como la cafeína, estimula los sentidos, provoca que el corazón lata mas deprisa (taquicardia), que los vasos sanguíneos disminuyan ligeramente su calibre, lo cual tiene tendencia a elevar la presión arterial.

Medicinas con efectos estimulantes y que contienen cafeína (como algunas utilizadas para tratar la migraña) o anfetaminas y sus derivados, como aquellas utilizadas para ayudarle a la gente a perder peso. Son particularmente nocivas para la salud y deben de ser tomadas con mucho cuidado y solo bajo prescripción médica.

La sal le provee al organismo el potasio que requiere. El potasio tiene importantes funciones a nivel cerebral. La sal, eleva la presión arterial al retener líquido en el organismo, lo cual ocasiona que el corazón, debe de realizar un mayor esfuerzo para hacer el mismo trabajo. Su dosis recomendada es no exceder los 1,000 mgs/dia pero una dieta típica Americanizada, fácilmente nos lleva al consumo de 3 a 4mil mgs/día.

Hay que buscar en los alimentos todas aquellas fuentes ocultas de sodio que pueden incrementar nuestros niveles de consumo. Para mayor información, refiérase a la dieta del Hipertenso en esta misma sección.

Los preservativos presentes en los alimentos refinados, grandes cantidades de substancias cuyos efectos potencialmente dañinos, apenas se están conociendo. Por esto, lo ideal es consumir tanto como sea posible alimentos frescos, enteros, no procesados. En este grupo de alimentos, estarían incluidos todos aquellos en los que no se hayan utilizado pesticidas, mejor conocidos como orgánicos.

La mayor parte de las formas comerciales de carne, proviene de animales que fueron alimentados con hormonas para promover en ellos un mas rápido crecimiento y peso corporal. Hay hasta ahora identificada una hormona llamada Dietil etil bestrol (DES) que se ha ligado al cáncer de seno y tumores fibroides. Incrementar el consumo de pescados y disminuir el consumo de carnes rojas y de aves, disminuirá nuestra exposición a las hormonas presentes en estos alimentos.

Alimentos preparados con azúcares refinados son los que mas fácilmente afectan los niveles de azúcar en sangre y pueden favorecer la presencia de ansiedad y volubilidad emotiva.

El glutamato monosódico altamente empleado en la preparación de comida China, puede ser altamente irritante para el Sistema Nervioso central colaborando en la aparición de cefaleas como la migraña, sensación de adormecimiento en diferentes lugares del cuerpo, así como dolores de pecho.

El consumo de agua con gas (carbonatada) puede incrementar los niveles de dióxido de carbono mismo que ayuda al organismo a recuperar su balance al producir hiperventilación (incrementar la frecuencia y la profundidad de la respiración. El agua carbonatada aparentemente disminuye los espasmos de la musculatura lisa en los vasos sanguíneos, facilitando la circulación en el organismo.

Alimentos que pueden reducir la ansiedad:

• cereales de granos enteros
• espárragos
• ajo
• huevo
• pescados
• mermeladas
• germen de trigo
• levadura de cerveza
• zanahoria
• cebolla
• remolacha
• espinaca
• apio
• aguacate

Hábitos alimenticios que hay que EVITAR por ser estresantes

• comer muy deprisa o sin detenerse
• no masticar el alimento de 15 a 20 veces por bocado
• comer en exceso, al punto de sentirse envarado
• beber demasiado líquido con los alimentos, lo cual diluirá el ácido estomacal y dificultará la digestión.

La manera en la cual, estos malos hábitos incrementan el estrés, es provocando mala digestión, envaramiento y cólico abdominal, además de favorecer a una mal absorción de nutrientes esenciales.

Algunos nutrientes esenciales pueden disminuir la ansiedad, estos incluyen los siguientes:

• Magnesio
• Vitaminas de complejo B
• Calcio